Чому після фастфуду швидко хочеться їсти знову?

Після бургера, піци або солодощів відчуття ситості триває недовго? Справа у фізіології, гормонах і складі продуктів. Розберімося, що саме відбувається в організмі.

Фастфуд містить велику кількість рафінованих вуглеводів. Такі продукти швидко перетравлюються, різко підвищують рівень глюкози крові й стимулюють потужний викид інсуліну. Інсулін швидко «прибирає» глюкозу з крові в клітини, через що її рівень може різко знизитися вже через 1,5-2 години, що й викликає відчуття голоду.

Брак білка – головна проблема фастфуду, адже білки стимулюють гормони ситості, знижують рівень гормону голоду – греліну, й довше перетравлюються.

Клітковина – природний регулятор апетиту – практично відсутня у більшості фастфуду. Овочі, фрукти, бобові та цільнозернові продукти сповільнюють спорожнення шлунка та створюють механічний об’єм їжі, який мозок сприймає як достатній прийом їжі.

Солодкі напої, які часто супроводжують фастфуд, швидко підвищують рівень глюкози крові й додають значну кількість калорій.

Корисна їжа забезпечує поступове надходження енергії та тривале відчуття ситості. Тому користуйтеся правилами здорового харчування. А при появі симптомів захворювання – звертайтесь до лікарів нашого Центру.

Джерело: Cleveland clinic